お米の通販

ギフト対応 商品カテゴリ京の料亭米 > 四季商品番号8801401内容量3kg使用銘柄山形産儀兵衛厳選こしひかり賞味期限精米年月日から45日間包装方法風呂敷・黒箱・包装紙精米責任者橋本隆志オススメ料理和食向き（すきやき・しゃぶしゃぶなど肉料理）京の料亭米 四季（しき）山形産儀兵衛厳選こしひかり 3kg［白米］ 贈答用【送料無料】あまり知られていませんが、精米の方法でお米の味が変わるんです。本当においしいお米は精米にこだわっています。「ふっくら銀シャリ仕上げ」は、メッキをせずに無害なセラミックスを利用します。精米するとお米の表面のヌカをミクロの凸凹で皮をめくるので、どんなお米でも水分が浸透しやすく、ふっくら炊けます。新米同様の味を一年間お楽しみいただくなら、ふっくら銀シャリ仕上げのお米をお選びください。四季（しき）は八代目儀兵衛が毎日全国のお米を食べくらべた結果、粘りも甘みもバランスがとれ四季を通じて新米らしく味が変化しにくい雰囲気があったので祇園囃子になぞらえて四季と名づけました。産地品種は山形産のこしひかりです。さらにその山形産の中でも特A地区である置賜（おきたま）地区を厳選して本当においしい稲穂だけを仕入れたお米です。祇園囃子の四季は、「コンチキチン」とい祇園囃子特有の音色が一番はっきり聞こえるスタンダードな曲です。7月17日の山鉾巡幸には京都ホテルオークラ前の河原町御池の交差点で辻回しの時に演奏し、御池通りに今から向かう戻り囃子の最初の曲です。お米も料理の素材の味を邪魔せず、でも存在感があるのですきやき・しゃぶしゃぶなど肉料理にも相性がよさそうです。