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ギフト対応 商品カテゴリ京の料亭米 > 唐子商品番号8801801内容量5kg使用銘柄長野産儀兵衛特選こしひかり（自然乾燥米）賞味期限精米年月日から45日間包装方法紙袋・ダンボール精米責任者橋本隆志オススメ料理洋食向き（焼肉・中華など味のこってりした料理）京の料亭米 唐子（からこ）長野産儀兵衛特選こしひかり 5kg［白米］ ご自宅用【送料無料】あまり知られていませんが、精米の方法でお米の味が変わるんです。本当においしいお米は精米にこだわっています。「ふっくら銀シャリ仕上げ」は、メッキをせずに無害なセラミックスを利用します。精米するとお米の表面のヌカをミクロの凸凹で皮をめくるので、どんなお米でも水分が浸透しやすく、ふっくら炊けます。新米同様の味を一年間お楽しみいただくなら、ふっくら銀シャリ仕上げのお米をお選びください。唐子（からこ）は八代目儀兵衛が毎日全国のお米を食べくらべた結果、しっかりとした粘りに重厚な甘みを兼ね備えた男性らしい雰囲気があったので祇園囃子になぞらえて唐子と名づけました。産地品種は長野県の特A地区である佐久産のこしひかりです。さらにその佐久産の中でも望月（もちづき）地区を厳選して本当においしい稲穂だけを仕入れたお米です。祇園囃子の唐子の音色は、7月16日の祇園祭の宵山で17日の巡幸を祈願した帰りに奏でる最初の曲です。7月17日の山鉾巡幸には四条寺町で演奏し、スローテンポから始まり徐々に早くなる、とてもクールでかっこよく、奏でた後にも印象が残る深い曲です。お米もインパクトがあり、甘みがはっきりしているので中華や焼肉など、味の濃い料理にも存在感がある男前のお米です。