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ギフト対応 商品カテゴリ京の料亭米 > 白山 > 個人用商品番号8802201内容量5kg使用銘柄秋田産儀兵衛厳選あきたこまち（特別栽培米）賞味期限精米年月日から45日間包装方法紙袋・ダンボール精米責任者橋本隆志オススメ料理和食向き（肉じゃがやおばんざいなど家庭料理）京の料亭米 白山（はくさん）秋田産儀兵衛厳選あきたこまち 5kg［白米］ ご自宅用【送料無料】あまり知られていませんが、精米の方法でお米の味が変わるんです。本当においしいお米は精米にこだわっています。「ふっくら銀シャリ仕上げ」は、メッキをせずに無害なセラミックスを利用します。精米するとお米の表面のヌカをミクロの凸凹で皮をめくるので、どんなお米でも水分が浸透しやすく、ふっくら炊けます。新米同様の味を一年間お楽しみいただくなら、ふっくら銀シャリ仕上げのお米をお選びください。白山（はくさん）は八代目儀兵衛が毎日全国のお米を食べくらべた結果、しっかりとした食感・昔懐かしい甘みがあり日本人に親しみやすい味があるので祇園囃子の曲目になぞらえて白山と名づけました。産地品種は秋田産のあきたこまちです。さらにその秋田県の中でも特A地区である大仙（だいせん）地区を厳選して特別栽培米の本当においしい稲穂だけを仕入れたお米です。白山は祇園囃子の中でも唐子の次に奏でる曲目なので、男性的な昔懐かしい甘みが味があるのでほっこりできる気がします。7月17日の山鉾巡幸には山鉾巡幸には四条寺町で演奏し、スローテンポから始まり徐々に早くなり、奏でた後にも古き良い思い出が残る曲です。お米も肉じゃがなどおふくろの味といった母親を思い出すおばんざい料理に相性がよさそうです。